A Diretoria de Promoção da Saúde Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) acaba de concluir um levantamento com 14 Regionais que constatou uma enorme variação no sal utilizado pelos padeiros na massa do pão francês. A quantidade variou de 8 até 50 gramas em 1kg de massa. Uma diferença de 625%. A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que as pessoas consumam até 5 gramas de sal por dia.
Você sabia que 76% do sal consumido ao longo do dia estão nos alimentos industrializados?
Se a pessoa consumir 3 pãezinhos ao longo do dia, já terá consumido metade do sal recomendado pela OMS!
A maior quantidade de sal no pão francês foi identificado no Rio Grande do Norte, com 8 gramas, e a maior, em Goiás, com 50gramas em 1kg de massa. Em São Paulo teve variação de 15 a 20 gramas.