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Sal rosa
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Extraído exclusivamente da Cordilheira do Himalaia, na Ásia, o sal rosa vem ganhando popularidade entre os que buscam uma dieta mais saudável. A Organização Mundial de Saúde recomenda o consumo de até 5g/dia de cloreto de sódio, o que corresponde a 2g/dia de sódio.

Seus benefícios em relação ao sal de cozinha:
1- Possui menor concentração de sódio na composição: 1 grama de sal rosa contém, aproximadamente, 230mg de sódio, enquanto 1 grama de sal branco contém 400mg.
2- É livre de toxinas.
3- Não passa por processos químicos, levando a um aproveitamento maior de seus minerais (possui em torno de 80 tipos de minerais)

Obs: Lembre-se que o sal do Himalaia NÃO É ISENTO DE SÓDIO e, por isso, não deve ser usado em excesso!

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625% é a variação da quantidade de sal em um pãozinho francês
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A Diretoria de Promoção da Saúde Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) acaba de concluir um levantamento com 14 Regionais que constatou uma enorme variação no sal utilizado pelos padeiros na massa do pão francês. A quantidade variou de 8 até 50 gramas em 1kg de massa. Uma diferença de 625%. A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que as pessoas consumam até 5 gramas de sal por dia.

Você sabia que 76% do sal consumido ao longo do dia estão nos alimentos industrializados?
Se a pessoa consumir 3 pãezinhos ao longo do dia, já terá consumido metade do sal recomendado pela OMS!

A maior quantidade de sal no pão francês foi identificado no Rio Grande do Norte, com 8 gramas, e a maior, em Goiás, com 50gramas em 1kg de massa. Em São Paulo teve variação de 15 a 20 gramas.

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Substitua o sal por temperos naturais
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Cerca de 300mil pessoas vão a óbito por ano no Brasil em decorrência de doenças cardiovasculares.

Isso significa que a cada dois minutos ocorre uma morte. Destas mortes, 80% são ocasionadas por hipertensão arterial, uma doença multifatorial que tem, entre outras causas, o consumo excessivo de sal.

Com medidas simples, é possível reduzir o consumo de sódio na dieta. É possível, por exemplo, trocar o sal por temperos naturais, uma vez que estes não trazem danos à saúde e podem gerar inúmeros benefícios.

Alguns exemplos: – Manjericão – Cebolinha – Alecrim – Salsa ou salsinha – Alho – Limão

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O uso de anti-inflamatórios e sal, nos exercícios
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Muitos atletas (profissionais ou não) estão fazendo uso de anti-inflamatórios analgésicos (ex: voltarem) e biscoitos salgados durante os treinos e competições de rua.

Qual o problema disso?

O problema é que os anti-inflamatórios mascaram os sintomas da dor, e essa funciona como um alerta avisando que algo de ruim está acontecendo. Sem isso, o atleta continua treinando e pode ter uma lesão grave, que poderia deixar sequelas graves.

A ingestão de comprimidos de sal ou biscoitos de sal durante os treinos, visando uma reposição de sódio e potássio também não é indicada e só deve ser feita com orientação médica. Caso contrário, poderá resultar em hipertensão arterial severa, com grande risco de derrame cerebral e infarto do miocárdio.

A melhor recomendação é respeitar os limites do seu corpo!

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Sal: Quanto pode ser consumido?
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A quantidade considerada máxima saudável para ingestão alimentar diária de cloreto de sódio (sal de cozinha) é de 5g/dia, o que corresponde a 2g/dia de sódio.

Na prática, recomenda-se o consumo de, no máximo, 3 colheres de café rasas (3g), que somados aos 2g de sal já existentes nos próprios alimentos contemplaria o total de 5g.

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