A Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) recomenda a ingestão de até 300mg/dia de colesterol.
Em um ovo, há 250mg de colesterol – mais de 2/3 da quantidade diária recomendado para pessoas saudáveis. Mas o ovo não tem só colesterol, ele é uma boa fonte de proteínas, vitaminas (A,D, E, K , B12), minerais (ferro, fósforo, manganês, potássio e sódio), nutrientes importantes para o organismo.
Por isso, essa recomendação tem sido revista e novas pesquisas indicam que a ingestão de um ovo ao dia pode ser aceitável, se outros alimentos ricos em colesterol forem limitados na dieta.
Quem tem colesterol alto, diabetes ou já infartou, deve comer 1-2 ovos por semana.
Lembre-se: o ovo não deve ser frito ou mexido, pois nesses casos há adição de gorduras.
